ジェノベーゼソースをゆる〜く手作り

バジルの葉があったなら〜

それはもうジェノベーゼソースを作りましょう♫

材料 (1人前)

①バジルの葉ひとつかみぶんくらい

②エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2くらい

③松の実(アーモンドや他ナッツでも代用可)

     大きさやお好みで5粒くらい

④チーズ(何でもOK)  お好みの量

⑤黒胡椒  適量

⑥塩  適量

⑦にんにくひとかけらくらい

作り方

①バジルの葉をちぎる。

    水洗いせず、濡らしたペーパータオルなどで

    軽く拭く(水洗いすると風味が落ちます) 

②、①から⑦までの材料すべてフードプロセッ

       サーにかける

③塩加減を調整して出来上がり

かんたんじゃー。当たり前ですが、市販のソースとはまるで別格。

ちなみに保存は冷蔵庫で5日くらい。冷凍庫で1ヶ月は持ちますぞ。

パスタに和えたり、じゃがいもやベーコンに合わせたり、肉料理にも！と幅広い

新じゃがの季節だし、食べたいなあと思い立ち作ってみました！

みなさんもやってみてね〜